膽囊炎問題在生活中很常見，這一問題對(duì)患者的健康影響是很大的，一定要注意做好預(yù)防，這樣的情況要重視。俗話說病從口入，膽囊炎患者除藥物治療之外，飲食也起到很大的作用。那么，膽囊炎患者能不能吃肉？患者在日常要注意哪些食物？下面一起看看吧。

膽囊炎患者能不能吃肉

膽囊炎患者是可以吃肉的，但是不要吃肥肉。膽囊炎會(huì)導(dǎo)致膽汁分泌減少，而膽汁主要是消化脂肪類的食物的，除了肥肉以外，還要盡可能的減少食用油的食入，要保證一定蔬菜的攝入量。

其實(shí)膽囊炎飲食控制是發(fā)作期治療措施之一，也是平時(shí)保持膽汁排泄通暢，減少急性發(fā)作的重要手段。

膽囊炎飲食注意事項(xiàng)

1、如果是急性膽囊炎患者出膽絞痛的情況，應(yīng)該馬上停止進(jìn)食，進(jìn)行靜脈補(bǔ)充一些需要的營養(yǎng)，慢性或者是急性膽囊炎患者在癥狀發(fā)作后，得到一定的緩解后，可以補(bǔ)充一些比較清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量應(yīng)該有一定的限制，最好是在45克以內(nèi)最好，患者們一定要控制好脂肪的攝入哦。

2、可補(bǔ)充適量植物油(具有利膽作用)。膽固醇應(yīng)限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應(yīng)保證300～30克。蛋白質(zhì)應(yīng)適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利于組織修復(fù)。

3、提供豐富的水溶性維生素c及b族維生素，但脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據(jù)患者恢復(fù)情況適量進(jìn)補(bǔ)，以免造成患者病情惡化。確實(shí)需要補(bǔ)充脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿卜素等則采取靜脈注射的方式適量補(bǔ)充。

4、適量膳食纖維，可刺激腸蠕動(dòng)，預(yù)防膽囊炎發(fā)作。

5、大量進(jìn)飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。

6、少量多餐，可反復(fù)刺激膽囊收縮，促進(jìn)膽汁排出，達(dá)到引流目的。

7、忌用刺激性食物和酒類。

8、合理烹調(diào)，宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發(fā)作。

9、食物溫度適當(dāng)，過冷過熱食物，都不利于膽汁排出。

膽囊炎患者忌食哪些食物

1、肥豬肉

性平，味甘咸，能滋陰補(bǔ)虛，但膽囊炎、膽石癥之人忌食之。中醫(yī)認(rèn)為，膽囊疾患多緣于濕熱壅結(jié)肝膽。《本草備要》中說：“豬肉，多食則助熱生痰，助風(fēng)作濕”。尤其是肥豬肉，更是油膩纏黏，肥濃厚味，膽囊疾病者更應(yīng)忌食。現(xiàn)代研究認(rèn)為，肥豬肉屬高脂肪食品，而膽囊炎、膽結(jié)石患者忌口的關(guān)鍵，就是要控制脂肪食物，否則過量脂肪食物會(huì)引起膽囊收縮而產(chǎn)生疼痛。

2、胡椒

性熱，味辛。明·李時(shí)珍曾說：“胡椒，大辛熱、純陽之物，辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚。”膽囊炎、膽結(jié)石多屬中醫(yī)的實(shí)證熱證，故辛熱助火之物皆當(dāng)忌食，包括辣椒、花椒、桂皮等，概不宜服。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胡椒之類辛辣燥熱刺激性食物，最易引起膽囊強(qiáng)烈收縮而誘發(fā)膽絞痛。

3、羊肉

為溫補(bǔ)性食物。漢代名醫(yī)張仲景曾說：“有宿熱者不可食之。”《醫(yī)學(xué)入門》中也認(rèn)為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結(jié)石之人多為膽經(jīng)濕熱偏盛，羊肉溫補(bǔ)，故不宜食。

4、雞肉

性溫，味甘，為肥膩壅滯之物，患有膽囊炎、膽石癥的人忌食之，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。

以上這些都是關(guān)于膽囊炎問題的介紹，針對(duì)這樣的情況要注意做好呵護(hù)，及時(shí)的治療對(duì)病情的改善好。針對(duì)患者這樣的情況，一定要重視預(yù)防，多注意飲食這樣對(duì)身體的恢復(fù)好，希望這些能幫助到大家。